Preguntas frecuentes
Las dudas que nos plantean antes de empezar
Lo que más nos preguntan quienes se sientan por primera vez con nuestro equipo técnico, reunido y contestado.
Quiénes somos
¿Qué hace Cosmos Aromática?
Somos creadores de soluciones técnicas para la industria alimentaria, de bebidas y cosmética. Desarrollamos y fabricamos aromas y otros ingredientes que definen el perfil sensorial de un producto, y combinamos conocimiento técnico, creatividad, formulación y conocimiento regulatorio para desarrollar soluciones adaptadas a cada producto, mercado y proceso industrial.
¿En qué se diferencia una flavour house de un distribuidor de ingredientes?
La principal diferencia está en el conocimiento, desarrollo y fabricación del producto. Desarrollamos y fabricamos nuestras propias soluciones aromáticas, trabajando sobre la composición, el perfil sensorial, la estabilidad y la adaptación del aroma a la formulación final del cliente. Un distribuidor, en cambio, actúa principalmente como intermediario entre fabricantes y clientes, comercializando productos elaborados por terceros, inclusive aromas.
¿Qué tipo de productos desarrolláis?
Nuestro trabajo va más allá del desarrollo de un aroma. Además de desarrollar aromas adaptados a las necesidades del producto, colaboramos con nuestros clientes en la formulación y optimización de bebidas y alimentos, incorporando cuando es necesario ingredientes de valor añadido como fibras, proteínas, vitaminas, minerales u otros componentes funcionales. También acompañamos al cliente durante las diferentes etapas del proyecto, desde el desarrollo inicial y las pruebas de laboratorio hasta el escalado y la puesta en marcha industrial, con el objetivo de que la solución desarrollada sea técnicamente viable, regulatoriamente adecuada y aplicable a escala industrial.
¿Trabajáis solo con grandes marcas o también con proyectos pequeños?
Trabajamos con empresas y proyectos de diferentes dimensiones. Nuestra prioridad es entender el potencial y las necesidades de cada proyecto, adaptando nuestra capacidad de desarrollo, servicio y producción a las características del cliente. No se trata únicamente del tamaño de la empresa, sino de encontrar la solución adecuada para que el proyecto sea viable y sostenible a largo plazo.
Cómo funciona el desarrollo
¿Cómo empieza un proyecto de desarrollo a medida?
Un proyecto de desarrollo a medida comienza con una definición clara de las necesidades del cliente. El cliente puede proporcionarnos un briefing propio o trabajar con nuestros formularios de desarrollo, que nos permiten identificar aspectos como la denominación del producto, perfil sensorial, legislación aplicable, país de comercialización, certificaciones, composición, proceso industrial, limitaciones técnicas, calendario de desarrollo y fecha prevista de lanzamiento. A partir de esta información, nuestros equipos técnicos pueden definir la estrategia de desarrollo y comenzar a trabajar en una solución adaptada al producto final.
¿Qué información necesitáis para poneros a trabajar?
Necesitamos conocer las principales características del proyecto: qué producto se quiere desarrollar, dónde se comercializará, qué perfil sensorial se busca, qué formulación o base tendrá, qué requisitos regulatorios o de certificación existen y cuáles son los objetivos y plazos del proyecto. El cliente puede proporcionarnos su propio briefing o utilizar nuestros formularios de desarrollo para estructurar toda esta información.
¿Podéis reproducir un perfil aromático que ya tengo?
Sí. Podemos trabajar a partir de un perfil aromático existente, una muestra de referencia o una descripción sensorial. Sin embargo, un aroma no funciona de forma aislada: su comportamiento depende de la matriz y de la formulación final del producto. Por eso, nuestro objetivo no es simplemente reproducir un aroma de forma independiente, sino conseguir que el producto final presente el perfil sensorial buscado.
¿Cuántas rondas de ajuste incluye un desarrollo?
No existe un número único de rondas aplicable a todos los proyectos. El número de ajustes depende de factores como la complejidad del desarrollo, el perfil buscado, la matriz, los requisitos técnicos y los plazos del proyecto. Trabajamos de forma flexible con el cliente para alcanzar el resultado requerido de la manera más eficiente posible.
¿De quién es la fórmula que desarrolláis para mi producto?
La formulación del producto final corresponde al cliente. En cuanto al aroma, la formulación y composición específica del producto aromático desarrollado forman parte del conocimiento técnico y de la propiedad industrial de Cosmos Aromática. Los aromas se desarrollan utilizando materias primas, combinaciones, procesos y conocimientos específicos que no son necesariamente transferibles a otros fabricantes. Esto permite al cliente disponer de una solución desarrollada específicamente para su producto, manteniendo al mismo tiempo la protección del know-how utilizado para fabricarla.
Certificaciones y mercados
¿Qué certificaciones tenéis?
Disponemos de las principales certificaciones y sistemas de seguridad y calidad aplicables a nuestra actividad alimentaria, incluyendo ISO, FSSC, HACCP, Halal y Kosher, además de la documentación sanitaria, técnica y regulatoria necesaria para los mercados en los que trabajamos. Asimismo, podemos proporcionar a nuestros clientes la documentación y certificados necesarios para acreditar el cumplimiento de los requisitos específicos de cada proyecto y mercado.
¿Vuestros ingredientes sirven para producto ecológico?
Sí. Disponemos de un catálogo de productos aptos para productos ecológicos y podemos trabajar en el desarrollo de nuevas soluciones cuando las características del proyecto lo requieren. La viabilidad se analiza siempre teniendo en cuenta la legislación, el potencial y los requisitos específicos del mercado de destino.
¿Tenéis certificación Halal y Kosher?
Sí. Disponemos de un catálogo de productos Halal y Kosher y podemos desarrollar nuevas soluciones que cumplan estos requisitos cuando el proyecto lo necesita. Esto permite adaptar el desarrollo no solo al perfil sensorial buscado, sino también a los requisitos de certificación del mercado o consumidor al que se dirige el producto.
¿A qué mercados exportáis?
Actualmente nuestros mercados de exportación directa incluyen Europa, África, Sudeste Asiático y Oriente Medio. Además, trabajamos con agentes y distribuidores internacionales, lo que nos permite ofrecer soluciones a clientes de diferentes mercados y adaptar nuestros desarrollos a los requisitos específicos de cada país.
¿Os ocupáis de la documentación regulatoria del país de destino?
Sí. El componente regulatorio forma parte del desarrollo. Trabajamos con los requisitos aplicables al país de destino y a la categoría de producto, revisando aspectos como legislación de aromas, ingredientes, etiquetado, certificaciones y documentación técnica necesaria. El objetivo es que el producto desarrollado no solo funcione sensorialmente, sino que pueda comercializarse de acuerdo con los requisitos del mercado al que va dirigido.
Tiempos, muestras y pedido mínimo
¿Cuánto tarda un desarrollo desde el primer contacto?
El plazo depende de la complejidad del proyecto, la información disponible, el número de variables que haya que ajustar y la fecha objetivo de lanzamiento. Nuestro objetivo es adaptar el desarrollo a las necesidades del cliente y trabajar con un calendario definido desde el inicio, para que el proyecto avance de forma coordinada desde el briefing hasta la industrialización.
¿Las muestras tienen coste?
Las muestras se preparan una vez valorado el proyecto con nuestro equipo comercial, y en la mayoría de los casos no tienen coste. Solo en determinados casos, cuando se trata de productos con un coste especialmente elevado o de desarrollos que requieren materias primas específicas, puede ser necesario valorar un coste asociado. Nuestro objetivo es facilitar al máximo la fase de evaluación y desarrollo para que el cliente pueda avanzar rápidamente en su proyecto.
¿Cuál es el pedido mínimo?
Como referencia, nuestro pedido mínimo ideal se sitúa alrededor de 100 kg por referencia. Sin embargo, podemos adaptar el formato a las características y potencial del proyecto. En determinados casos podemos trabajar con cantidades inferiores, especialmente cuando ya existe un volumen de negocio significativo o se trata de proyectos o clientes estratégicos.
¿Qué plazo de entrega tiene un pedido en firme?
El plazo depende del tipo de aroma, las materias primas necesarias y la planificación de producción. En productos de alta rotación y con materias primas disponibles, podemos trabajar con plazos de entrega habituales de alrededor de dos semanas. En el caso de determinados aromas naturales, el plazo puede estar condicionado por la disponibilidad y estacionalidad de las materias primas, por lo que la planificación previa resulta especialmente importante.
¿Podéis producir un lote piloto antes de escalar?
Sí. El escalado forma parte habitual de nuestro proceso de desarrollo. Una vez validado el producto a nivel de laboratorio, podemos suministrar la cantidad necesaria para realizar pruebas piloto y validar el comportamiento del producto antes de pasar a la producción industrial. De esta forma, el cliente puede comprobar el resultado en condiciones más próximas a su proceso real antes del lanzamiento a gran escala.
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