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Todo lo que hay detrás de un sabor
Guías técnicas, tendencias de mercado y claves regulatorias para quien desarrolla producto en alimentación, bebidas y cosmética.
Bebidas saludables: guía de formulación para fabricantes
06/08/2026
Bebidas saludables son aquellas formulaciones líquidas diseñadas para reducir azúcares añadidos, sustituir aditivos no deseados por ingredientes naturales…
Del brief al prototipo: así se desarrolla un sabor a medida
17/07/2026
Recorremos las fases del desarrollo de un sabor: análisis de la aplicación, formulación, prototipado y validación sensorial junto…
Aromas naturales en la UE: claves de etiquetado
17/07/2026
Qué significa exactamente "aroma natural" según el Reglamento 1334/2008 y cómo afecta a la declaración de ingredientes de…
Cómo aprovechar una feria del sector para elegir flavour house
17/07/2026
Las ferias concentran a los principales proveedores de sabores en un mismo pabellón: una guía práctica para preparar…
pH alimentos: qué es, cómo se mide y por qué es clave en la industria alimentaria
14/07/2026
El pH en alimentos es uno de los parámetros fisicoquímicos más determinantes en la industria alimentaria. Condiciona la…
Aroma de humo: guía técnica para fabricantes y desarrolladores de producto
14/07/2026
El aroma de humo es un aditivo aromatizante obtenido mediante la condensación y fraccionamiento del humo generado por…
Aroma floral: la guía definitiva para elegir tu fragancia ideal
01/06/2026
Un aroma floral es una composición olfativa que reproduce el carácter de una o varias flores reales o…
Certificación kosher para fabricantes de aromas e ingredientes: agencias, auditoría y oportunidad de mercado
01/06/2026
El mercado global de productos kosher mueve ya más de 25.000 millones de euros al año en algunas…
Surfactantes en cosmética: qué son, tipos y por qué son clave en la formulación
13/05/2026
El mercado global de surfactantes alcanzó los 40,22 millones de euros en 2025 y se prevé que llegue…
Extracto de vainilla: cómo elegir el ingrediente que marca la diferencia en tu producto
13/05/2026
Hay ingredientes que hacen que un producto simplemente funcione, y otros que hacen que se recuerde. El extracto…
Etiqueta nutricional: clave para una alimentación más transparente
22/04/2026
¿Cómo traducir la composición del producto en información clara, útil y alineada con lo que espera el mercado?…
Aromas naturales alimentarios: cómo se obtienen, se analizan y se aplican
13/04/2026
Un buen aroma define el carácter de un alimento incluso antes de probarlo y, en producción, influye en…
Análisis físico químicos en producción de alimentos: control de calidad y proceso
18/03/2026
Cada alimento que llega a nuestra mesa pasa por un largo proceso antes de ser consumido. Desde la…
Por qué la certificación halal es tu llave al mercado global
11/03/2026
La confianza a la hora de elegir un producto es un factor clave para cualquier consumidor. Ya no…
¿Qué es la pasteurización y por qué es clave en la seguridad alimentaria?
09/02/2026
Cada alimento que llega al mercado ha pasado por una serie de barreras pensadas para proteger al consumidor.…
Análisis microbiológico en sabores, bebidas y sus ingredientes: control, calidad y seguridad
04/02/2026
En el desarrollo de sabores y aromas intervienen creatividad, conocimiento técnico y una profunda comprensión de los ingredientes.…
¿Cómo aprovechar el auge de las bebidas refrescantes para innovar?
14/01/2026
Cada año, los consumidores europeos muestran un interés creciente por productos que combinen sabor, innovación y experiencias sensoriales…
Swicy, el secreto detrás de sabores que generan conversación
07/01/2026
Sabemos que encontrar un sabor que sorprenda y mantenga coherencia con la marca es un verdadero desafío. Por…